Рецепт салата с лососем

Шеф-повар Ирма Джахая подготовила специально к «Рыбное неделе»  рецепт на основе лосося от российского производителя. 

Салат с авокадо и лососем с цитрусовой заправкой

Ингредиенты:

Лосось домашнего соления 50 г
Авокадо 40 г
Бакинские томаты 80 г 
Микс-салат (лола росса, мангольд, руккола) 10 г
Соус майонез 15 мл
Соус наршараб 5 мл
Соль, перец по вкусу

Апельсиновый соус:

Сок апельсина 25 мл
Сок лайма 5 мл
Кукурузный крахмал 5 г

Лосось и авокадо нарезать небольшими кубиками, заправить смесью майонеза с соусом наршараб. Сверху выложить микс-салат, томаты разрезать на четыре части, все полить апельсиновым соусом (смешать сок апельсина и лайма и прокипятить 5 мин. на небольшом огне с добавлением кукурузного крахмала).