пн – вс с 11:00 до 00:00
Эларджи — ресторан домашней грузинской кухни, расположенный в арбатских переулках и рекомендованный гидом Michelin.
В меню традиционные блюда от бренд-шефа Изо Дзандзава, рецепты которых достались ей от мамы и бабушки.
В ресторане уютный интерьер утопающий в зелени, просторный дворик с верандами, качелями, деткой площадкой и вольерами для кроликов. По выходным для детей работает аниматор.
Есть собственная Доставка
По будням с 12:00 до 16:00 действует скидка 20%.
Изо Дзандзава
Несмотря на то, что Изо Дзандзава никогда профессионально не обучалась кулинарному мастерству, это не помешало ей сформировать собственный вкус и видение грузинской кухни. Получив медицинское образование, она и не предполагала, что вскоре ей придется забыть о карьере врача. Сейчас Изо является шеф-поваром в шести ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга.
Кулинарный путь Изо Дзандзавы начался еще в раннем детстве: в тайны приготовления вкусной еды ее посвятили мама и бабушка. Поэтому она также стремится готовить блюда в ресторанах исключительно по собственным домашним рецептам.
«Гурман, который пробовал настоящую грузинскую кухню, сразу почувствует, где я меняю рецептуру. Он не поймет, если я приготовлю мамалыгу жидкой, и ее надо будет есть ложкой. В Грузии так никто не ест.
Я воспитывалась в семье, где чтили старших, уважали детей и очень любили принимать гостей. Все детство я наблюдала, как бабушка и мама старались приготовить что-то особенное и вкусное, и это мне очень нравилось. Все эти рецепты я сохранила и теперь пользуюсь ими».
