Семинары в феврале

В феврале мы проводим обучающие модульные семинары:

«ЗАПУСК И ПРОДВИЖЕНИЕ РЕСТОРАНА В УСЛОВИЯХ СТАБИЛЬНОСТИ И В УСЛОВИЯХ ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА» 8, 9, 10, 11 февраля 2016 г. г. Москва 

Всем известно, что нынешние экономические условия неблагоприятны для ресторанного бизнеса. Всем известно также, что кризис – удачное время для новых игроков. Наш семинар для тех, кто решил попробовать свои силы в ресторанном бизнесе; для тех, кто уже пробует и испытывает трудности, а также для тех, кто размышляет стоит ли рисковать. Опыт холдинга Ginza Project – к Вашим услугам. От Вас – внимание, терпение, умение размышлять, придумывать, готовность к диалогу и огромное желание!

В программе семинара:
Концепция ресторана.
Выбор места.
Целевая аудитория
Ребрендинг ресторана
Создание фирменного стиля
PR-действия на стадии запуска.
Коммуникации с прессой
Ресторан глазами ресторанного критика
Фото на мероприятии.
Food-foto
Работа со спонсорами
Промоушен заведения.
Работа с целевой аудиторией
«Круглый стол»: запуск в условиях кризиса

«СТРОИТЕЛЬСТВО РЕСТОРАНА» 11, 12, 13, 14, 15 февраля г. г. Москва 

GINZASCHOOL представляет серию лекций и мастер-классов от ведущих специалистов холдинга Ginza Project, которые охватывают основные вопросы, на которые придётся ответить, и основные задачи, которые необходимо решить всем, кто горит идеей построить собственное заведение, или уже пытался сделать и потерпел неудачу. 

В программе семинара:
Концепция ресторана.
Выбор места.
Целевая аудитория.
Кухня.
Ценовая политика
Ребрендинг ресторана
Проверяющие организации.
Пакет документов, необходимых к открытию ресторана
Технические нормативы и их соблюдение при проектировании и последующем строительстве
Алгоритм и последовательность работ.
Взаимодействие с подрядчиками
Алкоголь в ресторане.
Организация работы бара
Строительство ресторана.
Юридические аспекты
Техническое оснащение ресторана: свет, звук
Деятельность шеф-повара на стадии строительства и запуска ресторана
Организация работы кухни
Интерьер: идеальное пространство
Форматы заведений, востребованные кризисом
Бизнес-игра «Ярмарка-концепций» 

Приём заявок на участие в семинарах начался! Ждём ваши письма на [email protected]. В теме письма укажите название семинара, в тексте письма – фамилию, имя, город, в котором Вы живёте, номера контактных телефонов.