Стейки сухового вызревания dry age
Любители сочных стейков — трепещите! В ресторане «Москва» новинка, о которой нам скорее хочется вам рассказать. Теперь вы можете попробовать у нас в гостях стейки, не только из свежайшего мяса, но и из говядины сухого вызревания dry age.
Происходит это так: мясо вялится в специальной камере, где вызревает от одной до нескольких недель. Прошедший такой процесс отруб, становится очень нежным, насыщенным и ароматным — ну и очень вкусным! Рады, что теперь мы можем радовать гостей такими видами стейков. Скорее приходите оценивать новинку!
