Огромные окна летом будут настежь открыты, стирая границы между заведением и улицей, образуя единое пространство для богемных посиделок с видом на церковь Симеона и Анны.

На смену времени суток бар откликается с такой же долей участия: утром бариста варят здесь отличный эспрессо, ристретто или капучино, дополняя его круассаном или панини, а после шести вечера на вахту заступает диджей, и по небольшим столикам активно разлетаются сэты из внушительных винных, коктейльных карт и тапас меню.

Константами бара в любое время дня, ночи и года остаются пущенная по стенам и потолку змейка из труб с лампочками на срезах, панно из 17 000 винных пробок и звон разбитых в особенно звонком «чин-чин» бокалов. Здесь он точно на счастье!

Максим Белоус

Интерес и тяга к кулинарии появились еще в детстве: Максим параллельно делал уроки на кухне и наблюдал за тем, как готовит его мама. А по окончании 9 класса определился с будущей профессией: поехал учиться в Санкт-Петербургский экономическо-технологический колледж питания и уже после первой практики начал работать помощником повара, а вскоре, встал в смену и в качестве повара. Закончив 5 лет обучения в колледже, поступил в Торгово- экономический университет, продолжая работать на кухне. 
Свою карьеру в должности шеф-повара в Ginza Project начал в ресторане Sunday Ginza и за несколько лет успел поработать в ресторанах «Мансарда», Volga-Volga, Ginza. Сегодня Максим Белоус возглавляет кухню ресторана «Пряности & Радости» на Белинского.