• Адрес
    Москва, проезд Дежнева, 13
  • ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК
    Онлайн бронирование
  • Заказать банкет
    Online оформление заявки на проведение мероприятия

ChaСha на Дежнёва

Грузинский музыкальный ресторан ChaCha с необычной концепцией — в роли официантов выступают актеры и певцы из Грузии.

  • Время работы
    вс – чт с 10:00 до 23:00
    пт – сб с 10:00 до последнего гостя

  • Средний чек
    1500
  • Кухни и блюда
    грузинская, авторская

ChaСha на Дежнёва

О ресторане

Грузинский музыкальный ресторан ChaCha с необычной концепцией — в роли официантов выступают актеры и певцы из Грузии.

На первом этаже двухуровневого ресторана находится хинкальная «На рынке» с открытой кухней. Там можно наблюдать за всеми процессами приготовления и там же прилавки, где продаются орехи и сухофрукты, домашние варенья и сладости, свежеиспеченный лаваш. Хинкали тут лепят с десятком вариантов начинок, готовят кутабы и чебуреки собственного производства; все это можно купить навынос или для перекуса в кафе.

При хинкальной — небольшое кафе на двадцать мест, расположенное на балконе над рынком. Элементы дизайна навеяны графикой мультфильма «Совы нежные»: на стене кафе над хинкальной можно увидеть изображение этих самых сов. Детали интерьера повторяют настроение первого ресторана ChaCha в Мнёвниках, включая черные грифельные доски, надписи на которых предлагают дарить хинкали вместо конфет Raffaello, поскольку любви в них не меньше, и анонсируют актуальные винные предложения.

Широкая лестница ведет вниз, в основной зал на 170 человек (да, его уже бронируют для банкетов и свадеб!), где расположена большая сцена с аппаратурой и экранами. Есть и два кабинета для праздничных ужинов на 15 человек (кабинеты объединяются: получается один длинный стол для изобильного грузинского застолья). И большая детская комната имеется: там по выходным проводят детские праздники и мастер-классы. Есть открытая кухня с двумя печами — кирпично-глиняной тонэ, в которой выпекают лаваш, и дровяной печью с открытым огнем, в которой готовят все виды хачапури.

И, конечно, новый ресторан ChaCha — это аттракцион развлечений! Да, да, мы сделали это – у нас официанты не только ловко мечут тарелки на стол и широко улыбаются, но и поют и танцуют как артисты мюзиклов. Мы берем на работу выпускников театральных вузов: между подачами блюд они разыгрывают целые мини-спектакли. Как и все настоящие грузины, наши официанты — творческие люди, да и наши гости тоже частенько поют и танцуют вместе с ними. А для пущего эффекта мы усилили программу самыми разными номерами — от джаза до оперных арий.

Ресторан работает каждый день, и каждый день в нем звучит живая музыка. А по выходным проходят целые концерты — от выступлений грузинских певцов на сцене до дуэтов официантов.

Мы открыли ресторан ChaCha, чтобы вы открыли для себя Грузию!

Видео

Живые кадры из ресторана ChaСha на Дежнёва. Репортажи, интервью и видео-зарисовки. Почувствуйте наше настроение.

Фотогалерея

Интерьеры ресторана ChaСha на Дежнёва крупным планом. Вдохновляйтесь вместе с нами находками дизайнеров, их вниманием к деталям и оригинальной атмосферой.

Шеф-повар

Неизменный грузинский шеф Ginza Project — Изо Дзандзава

Изо Дзандзава

Шеф-повар

За современную грузинскую кухню ChaCha отвечает Изо Дзандзава, бренд-шеф многих грузинских ресторанов Ginza Project и в Москве, и в Петербурге. Здесь готовят хинкали с самыми разными начинками и четыре вида хачапури, в том числе фирменный «от тетушки Элисо» по семейному рецепту Изо, и харчо, от которого во рту все взрывается вкусом, и десятки салатов и закусок, включая «конфеты» из пасты, фаршированные козьим сыром.

Традиционные грузинские блюда — ацецили, гебжалия, квели с томатами, лобио харкалия, кучмачи и кубдари с бараниной — соседствуют в меню с овощным салатом из кавказских трав с киноа: по мнению Изо современная грузинская кухня должна быть разной, в том числе легкой и остроумной. Под руководством Дзандзава команда ресторана ChaCha готовит так, будто ты в Тбилиси, в гостях у любимых друзей, и для тебя нарезают все эти душистые травы, добавляют специи и домашние сыры: каждое блюдо наполнено традиционными вкусами, но при этом привычно и понятно. 

Треть винной карты отдана грузинским винам от таких виноделен, как Wineman, «Шато Мухрани» и «Бессини». Среди специалитетов – выдержанные в квери вина «Ркацители», сухое вино «Манави», а  также «Горули-Мцване», из того особенного сорта винограда, что произрастает в района Мцване. Из международных сортов представлены «Совиньон Блан» и «Каберне Совиньон», что винодельня «Шато Мухрани» выращивает на виноградниках в регионе Картли. Есть в карте и вина, отмеченные золотыми медалями на международных выставках – например, Reserve Royal Горули-Мцване. Также в  планах сомелье ресторана составить одну из самых больших коллекций традиционной чачи в Москве, включая не только грузинскую, но также абхазскую и кипрскую.

Меню

Красочные фотографии популярных позиций меню, которые вы можете попробовать, оказавшись у нас в гостях

  • Аджапсандал

  • Ассорти хачапури

  • Ацецили

  • Квели с томатами

  • Гебжалия

  • Салат с копченым лососем и авокадо

  • Сациви

  • Салат с хрустящими баклажанами

  • Овощной салат по-грузински со специями и с орехами

  • Гриль-салат с индейкой

  • Харчо

  • Хашлама

  • Суп пюре из кабачков

  • Суп из шпината с лососем

  • Ассорти пхали

Меню ресторана
ChaСha на Дежнёва

События

Определитесь с планами на неделю и организуйте уикенд с друзьями или в семейном кругу

Новости

Узнайте обо всем, что происходило в ресторане ChaСha на Дежнёва за последнее время

Контакты

Необходимая информация и координаты для тех, кто собирается посетить ресторан ChaСha на Дежнёва. Удобная карта, прямой телефон ресторана и службы доставки.

  • Адрес

    Москва, проезд Дежнева, 13

  • Контактный телефон

    +7 (915) 077 66 99

  • Время работы

    вс – чт с 10:00 до 23:00
    пт – сб с 10:00 до последнего гостя

  • Метро

    Бабушкинская 2,2

  • ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛИК
    Онлайн бронирование
  • Заказать доставку
    Перейти на сайт доставки