Call-center, бронирование

    +7 (495) 540 44 10

    18 мая — Гастрольный спектакль «Музыка северной реки»

    18 мая в рамках проекта «Гастрономическая карта России» в «Карлсоне» прошёл гастрольный спектакль «Музыка северной реки» в исполнении гастрономического театра Puppen Haus Владимира и Анжелики Бурковских. Георгий Белянкин, бренд-шеф новосибирского ресторана Puppen Haus, капитан российской сборной по кулинарии 2011 года, завоевавшей международный Кулинарный Кубок Кремля, представил на ужине уникальное авторское меню. Вечер по традиции сопровождался рассказом о кулинарных особенностях определённого региона нашей страны, а за гармоничное винное сопровождение отвечал сомелье «Карлсона», Константин Зубков. Команда Puppen Haus представила гостям вечера свой «Театр еды», в котором в роли драматурга выступили уникальные сибирские продукты, а режиссёром и постановщиком стали создатели ресторана, Владимир и Анжелика Бурковские.

    В гастрольное меню вошли: 

    Музыка северной реки (дикий обской осётр/енисейский сиг/"Индигирка" из нельмы/крем из икры речных рыб)
    «Эскимо»
    Jaguar из глухаря и тетерева в глазури из брусники и шиповника
    Рваная медвежья лапа на гречневой галете
    Губы лося и оленя с полбой и «простоквашей» из кедрового молочка
    Сомик по-остяцки на картофеле «блю» со сморчками и муссом из тыквы и лимонника
    Щёки марала с сельдереем, момордикой (рогатым огурцом) и еловым соусом
    Трио из черёмухи 

    Официальным автомобильным партнёром проекта «Гастрономическая карта России» выступает легендарный британский бренд Jaguar. Среди гостей ужина были разыграны 3 сертификата на прохождение курсов водительского мастерства в экспириенс-центре Jaguar Land Rover Россия.

    Забронировать стол